성경이야기
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  제  목 : 망고, 끼 많은 열대과일 조회수 : 1942
  작성자 : 현대교회 작성일 : 2008-12-06
망고는 인도, 말레이지아 원산으로 알려져 있고, 여러 가지 품종이 육성되어 아열대지방의 여러 나라에서 재배되고 있다.
망고는 후식으로 생식하는 것도 맛이 있으나, 예컨대 망고찾스니(인도의 달콤하고 매운 맛)라 하여, 인도의 카레 맛에도 있는 것처럼 카레와 잘 어울리는 과일이다. 푸른 망고가 있으면 설탕을 첨가하지 않은 잼으로 만들어 카레에 섞으면 향기가 강해지고 적당한 신맛이 있어서 별미 있는 카레가 만들어진다. 카레를 먹은 뒤의 음료수는 망고 주스가 적격이다. 되직한 망고넥타는 카레의 양념 맛인 향기와 매운 맛을 부드럽게 한다.
망고 넥타와 달걀, 생크림을 섞어 얼리면 훌륭한 망고 아이스크림이 된다. 망고에는 비타민 A, C가 풍부하며, 카로틴도 많아서 균형 잡힌 건강식품으로 열대지방 주민으로는 귀중한 과일이다.
미식가들에게 권장하고 싶은 것은 망고 스테이크다. 망고에 소금, 후추를 뿌리고 버터로 재는 것으로 충분하다. 프랑스빵에도 잘 어울리는 후르츠스테이크가 되는 것이다. 색상이 푸른 것이 입수되면 거실 장식장에 진열하며 관상하고 완숙된 다음에 먹는 것도 생활의 지혜라고 할 수 있다.

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