감잎의 비타민C는 콜레스테롤 분해 작용을 하여 각종성인병예방에 탁월한 효능과 세포를 생성하게 하여 노화방지효과와 감기바이러스의 저항력을 증대시켜주며 뇌 세포의 활동을 촉진시키고 여성의 호르몬분비를 도와 생리통에 고생을 감소시켜주며 암 예방 효과와 감잎의 탄닌은 부종을시 부기를 빼주는 역할을 하고 독성물을 해독시켜주고 근육의 피로를 플어 준다.
7~8월의 맑은 날 11~14시 사이 다자란 감잎을 따서 그늘에 2~3일 말린다. 완전히 마르지 않고 살짝 말랐을 때 가운데 잎맥을 가위 등으로 잘라내고 3~5mm두께로 썰어서 찜통에 찐다.
찌는 방법은 찜통에 물이 끓을 때 감잎을 넣어 1분 30초간 쪄서 안전히 식혔다가 다시 1분30초간 같은 방법으로 찐다.
두 번 찐 감잎차를 그늘에 완전히 말려서 got볕이(비타민C는 햇볕에 치명적임) 들어가지 않도록 창호지나 은박지로 싼 다음 공기가 통하지 않도록(비타민산화방지) 다시 비닐로 싸서 보관한다.
물을 끓일 때는 유리그릇이 좋다. 약 55도시 정도의 따끈한 물 1~2리터에 6g정도의 감잎을 넣고 10~20분정도 우려서 적당히 식힌 후 마신다.