☞ 무순이 : 특유한 매운맛과 향기성분은 메칠메르캡탄과 배당체 시니그린의 분해로 생긴 머스타드 오일이다. 비타민 C의 함량은 파종 후 7일째가 최고치에 달한다. 열을 제거하고 폐 활동을 활발하게 한다. 무순이는 된장양념, 토란조림 등이나 스테이크 등에 곁들여 먹는다. 무순이란, 무의 씨앗을 뿌려 5~7일 동안 길러서 쌍떡잎이 열린 상태의 어린 무싹을 말한다.

☞ 맥문동: 폐를 보하며 자양 강장효과, 진해작용, 거담작용, 해열작용에 효과가 있다. 국을 끓일 때마다 맥문동을 넣어 섭취하면 신체기능이 좋아진다.

☞ 모과: 기침약의 최고 치료제이며 사포닌과 타닌은 콜레스테롤치를 낮춰주며 간장과 신장활동을 원활하게 해 준다. 정과를 만들거나 술과 차로 이용한다. 크리스찬임을 감안해 차로 끓여 마시면 좋겠다.

☞ 자소(차조기): 칼슘, 인, 카로틴, 비타민A. B. C를 함유하고 있고 진정, 기침해소, 진통, 이뇨제로 쓰인다. 쌈거리, 방부작용이 있어 생선에 의한 중독을 중화하는 역할을 한다.