루이보스: 자연이 준 항산화물질이 다량 함유되어있다. 노화 억제기능, 변비, 알레르기 증세의 개선에 좋다. 루이보스는 희망봉 근처의 세바르바크 산맥지대에서 재배되어지고, 우리나라에서도 아스파라시스 리네아리스차, 또는 루이보스차란 이름의 차로 복용되고 있다.

로즈마리: ‘바다의 이슬’이란 뜻을 가진 로즈마리는 정유와 탄닌, 사포닌, 유기산, 수지를 함유하고 있다. 피로회복, 두통, 위통방지하고, 두뇌를 명석하게 하는 작용을 한다. 강한 향기를 풍기며, 고기를 구울 때 소금과 같이 약간 뿌려 같이 들면 고기 맛이 좋아진다.

로켓트(아르굴라): 비타민A, C, 칼륨과 미네랄을 함유하고 있다. 소화와 감기 치료에 효과가 있고, 매운 겨자맛이 나고 신선한 잎은 쌈, 샐러드채로 이용한다. 마트의 유기농 야채코너에서 구입할 수 있다.

말라바시금치: 중국채소인데, 황실에서 먹는다 하여 황궁채라 부르기도 한다. 비타민A, C,카로틴, 칼슘이 풍부하다, 열을 내리고 장을 부드럽게 하고 해독하는 작용을 한다. 매일 생채를 먹으면 당뇨에 효과가 있다. 잎은 쌈으로 줄기는 데쳐서 요리한다. 마트 등에서 쉽게 구할 수 있다.