<< 양파 장아찌>>

 

 



 재료 : 양파10개,간장1컵,식초4컵,설탕1컵,소금1/2컵,붉은고추(말린것)3개 

 

 

 

 



     < 만드는법>

 

 



① 양파는 단단하고 중간 크기로 선택하여 겉껍질을 벗기고 

뿌리를 다듬어 깨끗이 씻어 물기 없이 준비하세요.

 

② 냄비에 간장, 식초, 설탕, 소금을 함께 넣고 한번 끓여서 식힙니다.

 

③ 항아리나 유리병에 물기가 없이 하여 준비해 놓은 양파를 넣고 붉은 고추 말린것을 깨끗이 닦아 넣으세요. 



④ ③에 끓여서 식힌②의 물을 부어 뚜껑을 덮어 볕이 들지 않는 곳에서 보관하세요.

 

⑤ 일주일 후면 먹을 수 있는데 이때 국물을 따라내어 다시한번 끓인다음 다시 식혀 붓도록 합니다.



 

먹을때마다 물기가 없는 나무젓가락으로 꺼내어 썰어 그릇에 담아내세요.

경우에 따라 식성에 맞는 양념(파, 마늘, 깨소금, 고춧가루등)을 하여 무쳐 드셔도 좋습니다. 

 

간단하죠 다 맛있게 해서 먹읍시다요